YAPIMI PESTO SOS
Hakkımızda
Bagel-i Manyak’ta her şey özenle başlar: hamurun mayalanmasından, fırındaki son dakikasına kadar çünkü biz, “iyi bagel”in zamanı ve tutkuyu hak ettiğine inanıyoruz. Aynı özen, kullandığımız malzemelerde de devam eder. Her gün taze hazırlanır, her aşaması mutfağımızda şekillenir ve her bagel, kendi standardımızı koruyarak tezgâha çıkar.
Her biri ayrı bir lezzet hikâyesi olan bagelleri sizlerle buluşturuyoruz.
Bagel-i Manyak’ta mutfak, yaptığımız işin merkezinde yer alır. Günün planı, hazırlıkların sıralanması ve ürünlerin takip ettiği yol, bu alanın düzeniyle şekillenir.
Her malzeme, kendi yerine ve zamanına göre tezgâhta yerini bulur; her süreç, gün boyunca aynı düzen içinde ilerler. Bu düzen, gün içindeki tüm akışı belirler. Malzemelerin geliş sırası, tezgâhın temposu ve ürünlerin ilerlediği hat, mutfakta kurulan bu yapının içinde şekillenir. Her adım kendinden önce geleni tamamlar. Mutfak, tüm çalışmanın kendi içinde dengede kalmasını sağlayan bir temel noktadır.
Bagel-i Manyak Doğal!
Sadece açlığın değil, doğallığa olan özlemin de diner burada; dokun, keşfet, tat hayatı Bagel-i Manyak’ta!
Ürünlerimiz günlük taze malzemelerle, katkısız ve doğal ürünlerle hazırlanır; Burada her şeyi olduğu gibi yaşarsın!
In a world full of
plain bread,
be a bagel with
everything.
